Det största misstaget folk gör när de ordnar fest är att de glömmer bort isen till drycken. Varm mat är godare än kall mat och kall dryck är godare än pissljummen. Man serverar inte kall mat och man serverar inte dryck som inte kylts ordentligt. Is är med andra ord extremt viktigt för att en fest ska lyckas.
När vi bodde i Linköping och bjöd till fest rensade vi helt ur frysen dagar innan och hade isproduktion. I lägenheten i Stockholm hade vi endast tillgång till ett frysfack och det var fyllt med älgstek, rökt vildsvin och frysta bär. Vi hade alltså ingen möjlighet att producera is själva.
I Stockholm finns det lyckligtvis isförsäljare. Ett samtal till isjouren.se och de körde ut förstklassig is i behändiga behållare. De hade även med sig en tom behållare vi kunde fylla med is och öl.
Varför man ska ha rikligt med is i drinkar:
- Förhindrar att isen smälter, vilket förhindrar att drinken blir blaskig.
- Gör att förhållandet mellan sprit och groggvirke blir enligt receptet även om man serverar i Highball-glas
- Och givetvis: gör drycken kallare vilket gör att det smakar bättre
Det var första gången vi använde professionell is istället för att producera själva, måste säga att det var över förväntan bra. Professionell is är kallare än den du gjort själv vilket man märker direkt. Den extra kylan gör att den blir enklare att hantera eftersom den inte smälter direkt du tar i den. Kommer garanterat använda sådan is vid nästa fest.
//Tore
Hej Tore, tack för ditt mejl & tack för alla värdefulla tips som du kan ge mig med hur jag skall bära mig åt när någon påhoppar & ifrågesätter mitt isföretag! Jag känner att jag inte är hemma på den fronten. Jag mejlar dig nästa gång det händer :) Kul att ni blev nöjda med min iskalla tjänst, is gör festen va ;) Fina bilder & bra formuleringar tycker jag att du skriver när du förklarar något. Kika in på vår hemsida, under matbutiker med is. Där hittar du små party ispåsar som säljs i olika matbutiker runt om i stan om du skulle vara i närheten av butikerna så kan du köpa där med. Annars ringer du oss direkt så fixar jag fram lite rabatt nästa gång eller nåt :) Ha en fortsatt varm & skön sommar ;)
Efter att ha följt Isjouren i spåren så halkar jag in här, blev otroligt glad av dina bilder som värmde gott en sann ale-alskare, med Sierra Nevada som favoritöl.
(tur att jag har några hemma för nu blev jag sugen…)
/katjing !