Efter snart två månader i Thailand har vi märkt ett genomgående tema på maten vi äter. Thailändarna gillar lök. Alla maträtter består till viss del av stora lökskivor. Ibland är nästan hälften av de friterade grönsakerna lök.
De gillar lök så mycket att de till och med har det i maträtter där de inte borde vara. Vad sägs om en Spaghetti Carbonara bestående av bacon, ost, ägg, grädde och…. tjocka lökskivor?
När man går på indisk restaurang här nere kan man lista ut nationaliteten på kocken. Om Kyckling Tikka Masalan innehåller mer gul lök än kyckling vet man att kocken inte är äkta indier utan Thai ( Tikka Masala ska inte innehålla gul lök).
Då är det ju bra att lök är nyttigt.
//Tore